Yuzu: Citrusový poklad z Koreje, který posílí vaši imunitu a potěší chuťové pohárky

Jsou vůně, které dokážou okamžitě změnit náladu. Vůně čerstvě namleté kávy, pečeného chleba… a pak je tu Yuzu.

To má své specifické, sladko-kyselé aroma, které se vám navždy zapíše do paměti a neodmyslitelně spojí právě s tímto ovocem. Není to jen další obyčejný citrus jako pomeranč nebo grep. Je to výjimečný plod, který si získal oblibu po celém světě a nyní se dostává do rukou i vám.

Pokud hledáte způsob, jak se zahřát během sychravých večerů, nebo jak do sebe dostat nálož vitamínů bez nutnosti polykat tabletky, právě tento citrusový plod je k tomu jako stvořený. Pojďte s námi odhalit příběh Yuzu, který začíná daleko na východě a pokračovat může právě ve vaší kuchyni.

Zlato z Koreje, které nemá obdoby

Yuzu (Citrus junos) je v Japonsku a Koreji uctíváno už po staletí. Můžete se s ním setkat také pod označením Yuja, Yuza či Yóuzi. Toto ovoce, vzhledem připomínající malý, hrbolatý citron se spoustou pecek, je v syrovém stavu téměř nepoživatelné. Tak moc je trpké. Jeho oblíbená chuť vynikne až s tradičním zpracováním, ve kterém se dužina i kůra naloží do medu nebo cukru. Výsledkem je hustá, zlatavá směs neboli Yuzu Tea, která si uchovává až trojnásobek vitamínu C oproti běžným citronům a obrovské množství antioxidantů.

Jeho pozitivní vlastnosti však nekončí jen u vitamínů a posílení imunity. Výjimečná je i samotná chuť a vůně Yuzu. Jeho vůně je tak unikátní, že se dokonce používá při aromaterapii, protože dokáže prokazatelně snižovat stres a napětí.

Nestačí jen zalít vodou

Tedy vlastně stačí, protože základní příprava je velmi prostá: jednu až dvě lžíce směsi zalijete horkou vodou a máte připravený skvělý čaj. Toť vše.

Ale pozor! Stejně jako výběrová káva, i Yuzu si zaslouží skutečně čistou vodu. Běžná voda z kohoutku je většinou hodně tvrdá nebo je dokonce cítit po chloru. To pak má samozřejmě vliv i na výslednou chuť nápoje. Abyste si mohli skutečně vychutnat celou paletu chutí a vůní tohoto unikátního plodu, pro přípravu používejte vodu přefiltrovanou (například z filtrační konvice). Měkká, čistá voda totiž nechá vyniknout esenciálním olejům z kůry. A pokud zrovna venku nemrzne? Yuzu chutná skvěle i na ledu. Stačí zalít perlivou vodou, přidat snítku máty a máte osvěžující limonádu, která je lepší a mnohem zdravější než jakýkoliv přeslazený nápoj z obchodu. 

Kterou cestou se vydáte?

Svět Yuzu je plný pestrých chutí. Pokud jste ještě nikdy nevyzkoušeli chuť citrusových plodů Yuzu, rozhodně jej ochutnejte v jeho čisté podobě, bez dalších přidaných složek jako Yuzu Tea se 74 % konzervovaného ovoce yuzu.

A pak jsou tady různé kombinace chutí, které se s ovocem yuzu harmonicky doplňují. Naprostou klasikou je kombinace Yuzu Citron, který v sobě spojuje dvě nejvýraznější citrusové chutě. V chřipkovém období je absolutním favoritem Yuzu se zázvorem, který vás prohřeje do morku kostí a pomůže při boji s nachlazením. Pokud máte rádi sladší, exotičtější tóny, vaše chuťové pohárky potěší Yuzu Maracuja nebo yuzu v kombinaci s korejskou mandarinkou Hallabong. A pokud váháte a nevíte, po které sklenici sáhnout, ideálním startem je Yuzu Trio Mix nebo praktická sada jednoporcovek, která je skvělá jako dárek, jen tak na ochutnání, nebo i na cesty.

👉 Objevte svou oblíbenou příchuť a užijte si skvělou chuť unikátního citrusového ovoce Yuzu.